Comentários / Prefeitura de Palma Sola - SC (Prefeitura Municipal de Palma Sola) - Médico Veterinário - AMEOSC (Associação de Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina) - 2018

Questão:

O APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é um sistema internacionalmente reconhecido que aborda a segurança dos alimentos, esse sistema é baseado em 7 princípios básicos. Assinale a alternativa que não corresponde a um dos princípios básicos:

a) Identificação e avaliação dos perigos.

b) Estabelecimento dos Limites Críticos.

c) Estabelecimento dos Procedimentos de Verificação.

d) Avaliação e auditoria fiscalizadora.