Comentários / UFRPE (Universidade Federal Rural de Pernambuco) - Técnico de Laboratório - Alimentos - SUGEP - UFRPE (Superintendência de Gestão e Desenvolvimento de Pessoas) - 2018
Questão:
Assinale a alternativa que completa corretamente a seguinte afirmação: “É proibido o uso de aditivos em alimentos quando...”:
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a) houver evidências ou suspeita de que, por razões tecnológicas, sanitárias, nutricionais ou sensoriais são seguros para o consumo pelo homem em qualquer concentração.
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b) eles interferirem de forma insensível e favoravelmente no valor nutritivo do alimento.
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c) eles servirem para encobrir falhas no processamento e/ou nas técnicas de manipulação.
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d) eles não encobrirem alteração ou adulteração da matéria-prima ou do produto já elaborado.
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e) eles induzirem o consumidor a erro, engano, mas não à confusão na escolha do alimento.
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