Conforme MCKARDLE (2001), enquanto as vitaminas catalisam os processos químicos sem se tornar parte dos coprodutores da reação, alguns minerais passam a fazer parte das estruturas e das substâncias químicas existentes no corpo. Os minerais desempenham três papéis proeminentes no corpo:
I. Os minerais proporcionam a estrutura na formação dos ossos e dos dentes.
II. Em termos de função, os minerais ajudam a manter o ritmo cardíaco normal, a contratilidade muscular, a condutividade neural e o equilíbrio ácido-básico.
III. Os minerais proporcionam a formação de novos tecidos pigmentados, livres de condutividade neural e ácido-lático.
IV. Os minerais regulam o metabolismo celular tornando-se parte das enzimas e dos hormônios que modulam a atividade celular.
a) Somente as assertivas I e II estão CORRETAS.
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b) Somente as assertivas I, II e III estão CORRETAS.
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c) Somente as assertivas I, II e IV estão CORRETAS.
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d) Somente as assertivas I e IV estão CORRETAS.
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e) Todas as assertivas estão CORRETAS.
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